Cuisinier / Cuisinière
Emploi Hôtellerie - Camping
Salazie, 97, La Réunion, -1
Le Relais des Cimes recrute un(e) Cuisinier(ère) Restaurant familial situé à Hell-Bourg (Salazie), nous cherchons une personne capable de prendre en main la cuisine de l'établissement, dans un cadre de montagne, à taille humaine. Ici, tout est fait maison, à base de produits locaux, avec une vraie identité créole. Le/la cuisinier(ère) est opérationnel(le) au quotidien, autonome, rigoureux(se) et force de proposition. Vos missions - Production culinaire - Préparer les plats du soir (recettes créoles, suggestions) - Veiller à la qualité, la régularité et la présentation - Élaborer la carte avec la direction Organisation & hygiène : - Gérer la mise en place, les cuissons, le nettoyage - Appliquer les normes HACCP - Gérer les stocks, passer les commandes - Suivre l'état du matériel et les besoins en renouvellement - Relations de travail - Travailler en lien direct avec la direction - Coordonner avec l'équipe salle - Participer à une ambiance de travail saine et efficace Profil recherché - Expérience solide en restauration (chef ou cuisinier confirmé) - Maîtrise des bases de la cuisine créole réunionnaise - Autonomie, rigueur, sens de l'organisation - À l'aise en petite[...]
